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    都说1岁之前不能给娃加盐,你知道为什么吗?

    都说1岁之前不能给娃加盐,你知道为什么吗?

    2018年01月02日14:16文章来源:搜狐母婴我要评论

    【导读】我们这代人,接受的是这样一种全新的育儿观念,自从这个观念之后,“盐”便成了妈妈们的“公敌”。

    “1岁以内的宝宝不-需-要-加-盐!”
     
    我们这代人,接受的是这样一种全新的育儿观念,自从这个观念之后,“盐”便成了妈妈们的“公敌”。
    但若是有人多问一句:为什么不能加?
    妈妈们心中可能也要犯一犯嘀咕。
    咸味作为百味之首,调料之源,在日常生活中必不可少。
    从科学角度来讲,钠也是宝宝发育不能缺少的一个元素,所以我们一直强调的1岁之前不加盐,并不指1岁之前的孩子就不需要钠。
    而是说1岁之前的宝宝对于钠的需求量很少,而平时我们的很多食物,包括母乳中已经含有的足够量的钠,所以不需要“额外”加盐。
    常见的食物里含有多少隐形的盐?看过之后再来决定要不要给宝宝加盐吧!
     
    儿童作为特殊人群,他们的摄盐量不同于成人。什么时候开始加盐?不同年龄的孩子该吃多少盐?这些困扰妈妈们的疑问,我们就在今天这篇宝宝吃盐指南中帮大家解答。
     
    0-6岁儿童吃盐指南
     
    0-1岁
     
    根据《中国居民膳食指南》及国外主流观点,1岁以内的婴儿每天需要的钠不到400mg(相当于1g食盐),无需额外添加食盐,更不需要添加其它调味料(包括酱油、醋),宝宝从母乳/配方奶、辅食中摄取的钠完全能满足身体的需要,食物只建议吃原味。
     
    1-3岁
     
    最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,1-3岁的幼儿每天需要700mg钠(相当于1.8g食盐),比一岁之前的婴儿多350毫克。
    正常情况下,如过宝宝的食物范围可以涵盖奶类、主食、肉制品、蔬菜水果等,那么他完全可以从这些食物中获取一天所需的钠。
    因此,在婴幼儿的喂养中,3岁之前仍无需加盐。
    如果说1岁以内不给孩子吃盐,很多家长还能接受,3岁以内不给孩子吃盐,很多人会觉得实在太“残忍”。
    而且孩子在1岁以后就开始逐渐融入家庭饮食,大部分家庭无非在菜的种类和性状上会兼顾一下孩子,想要做到不吃盐几乎是不可能的。
    但是仍然建议3岁之前尽量少吃盐甚至不吃盐,盐量摄入过多,会抑制钙的吸收,也会加重肾脏的负担。
    家长在做菜放盐之前可以单独给孩子盛出一小份。
    当然也要尊重孩子的口味,当他对清淡饮食不太感兴趣的时候,可以加一点盐。
    如果孩子跟大人一起吃饭,那么全家人的饭菜都做得清淡一些,对全家都有好处。
     
    4-6岁
     
    4-6岁的孩子每天大约需要900mg的钠(相当于2.3g食盐),除了食物本身含有的钠,必须通过食盐获取的钠含量应该控制在1-2克盐之间。
     
    6岁以上的儿童一天的摄盐量应控制在3-5克。
     
    火眼金睛识别“隐形盐”
     
    天然的食物材料
     
    食盐中的钠确实是人体必需的一种矿物质。
    但是,钠可以算是自然界中含量最多,分布最广的矿物质。
    几乎任何食物里都有钠盐的存在。
    动物性食物含钠较高,比如肉类、鱼类、虾贝等水产品。
    蔬菜里也都含有钠:苋菜、空心菜的含钠量最高,还有紫菜、豆芽、海带、胡萝卜、香菇。
    水果里含纳比较多的有香蕉、蕃茄、龙眼、枣子、橙子、芒果。
     
    举个例子,你就会一目了然。
    比如:你给孩子做一份紫菜豆芽汤,紫菜(含盐量为7.28mg/g,按每次使用一小包3.5g的量计算,相当于25.3mg的食盐)豆芽(100g,含盐量为1.27mg/g,按每次食用100g计算,相当于吃了127mg的食盐。)
    在不添加任何调料的情况下,一碗紫菜豆芽清汤的盐含量就已经是152.3g,相当于1岁以内孩子一天所需要纳的1/3。
    而且孩子喝的奶里面,也是有钠的。
    不管是母乳还是配方奶里面的钠含量已经能满足一岁以内孩子的需求,这就是为什么1岁以内的孩子辅食最好不要额外再给他加盐。
    不是他们不需要盐,而是他们已经能够从食物中摄取足够的钠。
     
    披着盐衣的甜品
     
    相当一部分人认为甜品不含盐,其实这是一种误区。
    面包、饼干、蛋糕、点心等食物生产工艺需要加入含钠的辅料,如发酵粉(碳酸氢钠)。
    甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成胚后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。
    如冰淇淋,在其制作过程中,为了口味的完美会添加很多盐,只是浓郁的酸甜味把咸味覆盖住了,欺骗了味觉。 
     
    举个例子,让你一目了然
    比如:你常常用来做早点的切片面包,含盐量500mg/片,单是两片面包,就几乎占了1-3岁孩子一天所需钠含量的1/2了。如果你再加上两片含盐量80mg的火腿。那么一顿早餐就足已提供他一天所需的纳。
     
    藏盐大户调味品
     
    很多妈妈说,我给孩子做菜很少放盐,只是放一点放点儿童酱油、鸡精这类调味。
    殊不知酱油、醋、味精、鸡精、蚝油等都是藏盐大户。
    10g酱油就含有1.3g的食盐,100g醋就相当于1.5g食盐,接近1-3岁儿童一天的摄入量,儿童酱油也一样!
    要想控盐,不仅仅要少放盐,也要少放一切调料。
     
    速食品与加工类食品
     
    方便面、汉堡、油条等发面也用小苏打(碳酸氢钠)。
    火腿、腌肉、肉松等加工类食品在加工过程中也需要放入大量的盐,这类食物都不建议给孩子食用太多。
     
    不加盐你该如何做
     
    用对食材,自有天然好味道
     
    有那么一些食物,天然口味就很香甜可口,只要有他们在,整碗食物都能美味起来。
     
    典型的 “调味”食物
     
    玉米、豌豆、南瓜、红薯、甜椒、西红柿、胡萝卜、洋葱,以及苹果、橙子等水果。
    你可以把上述食物打成泥/切成小粒(根据宝宝的咀嚼能力),加到米粉里、粥里、面条里,或者加入一些其他营养丰富但是味道不咋样的菜,大部分时候都能“蒙混过关”。
     
    自制芝麻酱
     
    芝麻酱拌面条绝对是业界良心,面里可以加各种肉泥、菜叶,吃起来都是香香的麻酱味儿,很多孩子都爱吃。
     
    虾皮
     
    在给宝宝做辅食时,如果宝宝实在厌倦清汤寡水,妈妈们可以加少量虾皮,虾皮可以替代食用盐或者酱油,还能补钙,味道也更加鲜美。
    咱小时候的虾皮都是齁咸齁咸的,不适合宝宝吃,但是现在市面上的无盐虾皮,没有放入额外的盐,非常适合宝宝,只有鲜没有咸,CC有时候直接拿着当零食吃,一点都不会咸。
     
    C妈说
     
    说到这,妈妈们早就忍不住吐槽了,老人会说“不吃盐没力气啊”、“食物太淡容易把孩子吃伤啊”...
    其实不加盐这事儿,很多长辈其实只是没有意识到,宝宝平常所摄入的食物已经含有了足够的钠而已。
    早早给家人灌输1岁以内不吃盐的理论,一有机会就要叨叨,频率最好赛过小区大妈。
    当老人们发现 “清水煮面条他都吃得这么香”,自然也就不会再纠结了。

    文|CC爸妈 本文首发于2016年1月
    责任编辑:白洁
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